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本文目录
五花肉切片
步骤2?
尖椒去籽 ，切片
步骤3
不粘锅放几滴油或不放油 ，椒的家常椒把五花肉片摆上 ，做法做法小火慢慢煎出油脂（也可用普通铁锅，视频一定要先热锅再放一点油 ，让尖让尖才能把肉爆香）
步骤4
一边煎一边撒点盐进去，椒的家常椒直至两面煎至金黄，做法做法如果不放尖椒就是盐煎五花肉了
步骤5
逼出油分后肉身质地变硬 ，此时放入尖椒
步骤6?
稍微翻炒一下使尖椒软身，加几滴生抽调味即可
配方 ：铁皮辣椒10斤 ，酱油5斤 ，食盐1斤 ，白糖4两 ，生姜4两 ，大蒜4两，色拉油4两 ，高度白酒7两 ，味精适量 ，花椒 、大料 、桂皮、大葱各适量 。
腌铁皮辣椒的做法 ：将酱油煮沸（杀菌）待凉 。色拉油加热用花椒、大料 、桂皮 、大葱各适量入锅出香味 。同以上辅料配成汤后放入铁皮辣椒(辣椒要剖口或扎眼) ，汤要淹没铁皮辣椒即可 。
1.把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水 ，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分 ，也可以在阳光下暴晒几分钟
2.准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒 ，然后用干净的毛巾擦干备用
3.锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉 ，辣椒控干水分后放进容器内加盐 ，加入白醋搅拌均匀
4.把冷凉的料水倒进去
5.然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封 ，
6.腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了 ，
7.我这个是着急着拍照就没有等到辣椒变色 ，我做过一次酸辣开胃 ，没胃口时来上一些立马胃口大增
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